Apiculteur récoltant basé à Fontenay le comte depuis 2015, Florent pratique une apiculture respectueuse et raisonnée pour des miels de qualité. Ses ruchers sont installés dans un rayon 10km. Soucieux de la qualité de son miel, le procédé d’extraction et de conditionnement se veulent artisanal et respectueux pour une qualité optimale avec le minimum d’altération. Il met un point d'honneur à commercialiser uniquement ses miels et à réaliser les produits dérivés par lui même avec les meilleurs ingrédients. La proximité des ruchers, l'absence de transhumance, l'utilisation de pots en verre et la vente locale permet de réduire l'empreinte carbone de la miellerie.

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