7 livres pour utiliser au mieux son miel.


Voici une sélection de 6 livres pour utiliser au mieux son miel. Vous y retrouverez de nombreuses recettes pour sublimer votre miel ;-)

N'hésitez pas à donner votre avis en votant pour le meilleur ouvrage

Ma cuisine au miel (Bonus: le guide des miels) 



Présentation de l'éditeur :

Découvrez 80 recettes sublimées par le goût du miel ! Cet aliment reconnu pour ses nombreuses qualités nutritives saura relever votre cuisine de ses notes sucrées, fruitées ou corsées. De la bruschetta de poivrons grillés à la tarte aux noix de pécan en passant par le canard à l'orange, le miel transformera vos plats préférés en un voyage gustatif teinté d'exotisme. Entrées, plats ou desserts, laissez le miel être l'invité surprise de votre repas !

Prix: 14,95€


Le miel : Un livre gourmand



Présentation de l'éditeur :

Miel de santé, miel de beauté, miel gourmand : ce livre nous invite à savourer l'infinie palette des miel, leurs nuances d'or, d'ambre et de cuivre, leurs textures , leurs arômes et leurs saveurs, liés aux innombrables pla,ntes mellifères du monde. En soixante-dix recettes gourmandes, salées et sucrées, nous parcourons les continents à la découverte des usages gastronomiques du miel, en cuisine et en pâtisserie, dans les boissons et les confiseries. En douze recettes de beauté, nous réapprenons des gestes simples, venus des temps anciens, où l'on célébrait déjà les vertus du miel. Don de la nature, le miel offre d'inépuisables bienfaits. Ce livre en fait un magnifique inventaire.

Prix: 29,90€


Miel : 1000 recettes de l'entrée au dessert



Présentation de l'éditeur :

Il existe toutes sortes de miels et tout autant de façons de les utiliser en cuisine. Que ce soit pour aromatiser, édulcorer ou caraméliser, le miel est un incontournable. De l'apéritif au dessert, des marinades salées aux glaçages sucrés en passant par le fameux grog pour soigner les maux de gorge, il apporte à la fois douceur et caractère. Découvrez :

  •  100 recettes miellées : Brioches au miel et aux pacanes, Camembert rôti au miel et aux noix de Grenoble, Potage de courgettes au fromage de chèvre et au miel, Crevettes croustillantes au miel épicé, Tartare de saumon au miel, Tajine de poulet au miel, Brochettes de boeuf mariné à l'orange et au miel, Ratatouille au miel, Biscuits nid-d'abeilles, Baklava, Tarte au miel aux amandes, Nougat blanc au miel et bien d'autres gourmandises;
  • différentes sortes de miels aux couleurs plus ou moins ambrées et aux saveurs particulières;
  • les vertus de ce nectar jadis surnommé « la nourriture des dieux »;
  • des conseils pour sa conservation et son utilisation culinaire. Offrez-vous une lune de miel !

Prix: 12,90€


Ma cuisine au miel



Présentation de l'éditeur :

Le miel, ce régal des gourmets, cet aliment de santé, se prête aisément à toutes les variations gastronomiques. Il ne s’agit pas, seulement, de remplacer le sucre : ce serait trop simple. Il faut veiller au bon accord des saveurs, à l’harmonie complice des plaisirs.
Le miel devient alors épice et condiment : cette idée dont la présence se fait naturelle. Et puis, c’est meilleur pour la santé !
Ce nouveau livre de recettes de Marie Fougère vous ouvre  encore des portes secrètes et vous invite aux associations inhabituelles et originales.
Laissez-vous surprendre et vous ne pourrez plus vous passer d’un pot de miel sur l’étagère aux indispensables, dans votre cuisine.

Au menu : hors-dœuvres, entrées, salades et soupes, sauces, marinades et chutneys, viandes, volailles et poissons, légumes, desserts, bonbons, nougats, petits fours et boissons…

Prix: 10,00€


Que faire avec mon miel ?



Présentation de l'éditeur :

Une fois qu'on en a mis dans son thé et sur ses tartines, que faire de cette belle matière dorée et bonne pour la santé?? Voici de nombreuses recettes variées pour apprendre à utiliser le miel en cuisine, autant dans les plats salés que dans les desserts. En bonus, des recettes de produits de beauté et de sirops médicinaux, ainsi que des astuces pour utiliser la cire d'abeilles, le pollen et la propolis.

Prix: 12,90€


Hydromel et dérivés



Présentation de l'éditeur :

"Fabriquer et vendre de l'hydromel, OUI, mais du BON"

Si beaucoup de livres d'apiculture parlent de la fabrication de l'hydromel, le sujet est souvent partiellement abordé et se limite presque toujours à la reproduction d'une recette. Les très rares livres relativement complets sont anciens et passent sous silence tout l'environnement d'une fabrication qui reste délicate.

Le présent ouvrage tente d'apporter une réponse à tous les apiculteurs désirant ajouter à leurs débouchés celui de la fabrication de l'hydromel.

Ceux-ci y trouveront, sinon tout, du moins l'essentiel de ce qu'une personne désireuse de réaliser une bonne cuvée doit connaître, à charge pour ceux qui veulent approfondir certains aspects de se référer à des travaux spécialisés, notamment à ceux relatifs à l'oenologie. On peut d'ailleurs regretter que, parmi les nombreuses écoles spécialisées dans cette branche, aucune n'ait jusqu'alors pensé adjoindre à son enseignement celui de la fabrication de l'hydromel. Un oubli qui sera sans doute comblé un jour...

Prix: 19,00€


Mon cahier des remèdes et recettes au miel : Pour se soigner grâce aux abeilles



Présentation de l'éditeur :

Source d'énergie, riche en enzymes, en minéraux et en vitamines, le miel est à la fois antiseptique, tonique, cicatrisant... Appliqué pur sur la peau, ajouté dans une tisane, étalé sur une tartine, on adapte son utilisation selon ses besoins. Nourrissant, adoucissant, anti-rides, il est aussi la base idéale de produits cosmétiques à préparer chez soi pour la beauté de la peau et des cheveux. Dans la cuisine, c'est un ingrédient merveilleux pour les desserts. Ce cahier rassemble recettes et remèdes, classés par indications, pour mettre à profit les bienfaits du miel et l'utiliser pour soigner toute la famille. Vous y trouverez aussi de délicieuses recettes pour le savourer, dans le pain d'épices ou le nougat...

Prix: 19,00€


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